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PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS

Guilherme ranieri

 

Conheça as PANC

As PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais - são todas aquelas que poderíamos consumir mas que, por alguma razão, ainda não são utilizadas. Podem ser nativas ou não, ou ainda silvestres ou cultivadas. O que importa é que são saborosas, nutritivas e tem grande potencial na gastronomia.

As PANC estão em todos os lugares, mas é preciso saber reconhecê-las. Em qualquer praça, parque ou quintal possivelmente há uma PANC deliciosa que não está sendo utilizada. 

Sobre Mim

Gestor Ambiental, mestrando em Ciência Ambiental. Especialista em plantas alimentícias não convencionais (PANC) e cozinheiro. Autor da página www.matosdecomer.com.br, de conteúdo gratuito de qualidade sobre as PANC. Ainda, autor da cartilha Plantas alimentícias não convencionais, em parceira com o Instituto Kairós (clique para baixar).

 

Trabalha como pesquisador e educador ambiental, na divulgação das plantas alimentícias não convencionais, capacitando para sua identificação e diferenciação de espécies não-comestíveis.

 

Realiza cursos, oficinas e capacitações, para seu cultivo e multiplicação, em especial no contexto de hortas domésticas e escolares, em sistema orgânico. Por fim, trabalha com a inserção das PANC na cozinha dentro da perspectiva da ecogastronomia, que considera o contexto ambiental do alimento, sua sazonalidade, seus impactos sociais e seu aproveitamento integral. 

 
 

 

Realizamos consultoria para introdução de PANC no cardápio de escolas, lanchonetes e restaurantes, determinando as melhores espécies com base nas necessidades do cliente.

 

Tenha PANC em seu
 

restaurante

 

Conheça mais sobre as PANC, como utilizá-las no dia-a-dia, como fazer sua identificação e também como cultivá-las. Também fazemos atividades em campo, como aulas livres e trilhas de reconhecimento do meio e identificação de plantas. 

 

Cursos e Formações

 

Como especialista na área, em parceira com uma equipe profissional, levamos os sabores das PANC para seu evento, curso ou celebração. 

 

Tenha PANC em

eventos e coffe breaks

 

Com nossos parceiros, você pode ter uma linda horta orgânica na sua casa, escola ou escritório, adaptada para as condições locais e com deliciosas hortaliças convencionais e PANC

 

Implantação de Hortas

 

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